商用电磁炉使用选购事项
商用电陶炉是商用电陶炉的好锅，它也是省电的好方法。使用商用电陶炉时，应使用由具有---磁导率的材料制成的容器，如锡罐、铸铁锅、含铁不锈钢锅，如铁含量高的锅或含铁材料的锅底部。
当大功率商用电陶炉购买锅时，它应该是平的，并且锅的底部区域几乎与商用电陶炉的区域相同。
加热锅时，应首先使用大功率块。当锅打开时，应及时将电源块调整到一个小块，以保持锅打开，火锅店应该这样做。因为大功率块不仅浪费能量，而且还使汤在重火下沸腾，商用电磁炉厂家，造成危险并使锅底。
铸铁，也称为生铁，通过压铸制成，通常用于生产炒锅。它有补铁血、无涂层、---、耐刮擦磨损、快速导热等特性，是的炒锅材料。铸铁的特点是质地坚硬，在商用电陶炉上使用时不会变形。
细铁，也称铁板，是通过拉伸工艺制成的，通常用于炒锅和搪瓷汤锅。虽然它具有铁锅的一些优点，但由于其质地柔软且易变形，因此不适用于商用电陶炉。
铝材料不能直接在商用电陶炉上加热，通常在机身底部有不锈钢双层底。铝材本身是有毒的，不能直接用作炒锅，而是在其表面进行处理，使其具有不同的功能。不粘锅在铝盘表面涂有一层喷涂，因此可以制成较少的油性，但只能使用硅胶来防止喷涂脱落。陶罐是铝锅表面的一层天然二氧化硅材料，可制成不粘，但不会受到重力撞击，否则陶瓷晶体会脱落。
商用电磁炉的正确安装方法
在现在---的时代下，商用电磁炉广泛的被运用在大型饮食场所当中，可是需要安装完之后才能进行使用，可是商用电磁炉应该怎么正确的安装呢？下面会做一个详细地介绍商用电磁炉的安装方法：
1.按照商用电磁炉安全标准，进行接水、接电操作，但是需要注意接地线。并且将设备固定在离墙20cm以上。
2.这种设备是按照商业用途标准来设计的。所以安装的过程中，必须连接漏电保护开关，以防安全---。开关和电线也应该按照标准来配置。
3.将电源调至“9”，并将容器内的水煮沸，用来测试设备，是否可以正常工作。在电磁炉工作同时，火锅电磁炉，需要检查炉后排风机和炉内冷却风机的工作是否可以正常运行。---正常散热。同时还需要注意运输过后，风扇插头会不会松动。
4.在加热的容器里应该适当放些水，然后关上开关。这时候，电磁炉的电源灯会发生变化，显示为红色状态。然后慢慢转动火控开关，数字显示从“0”显示到“9”，同时工作灯显示绿色，这时候表明电磁炉开始工作；
5.在安装调试完成之后，安装人员必须向操作人员讲清楚一些用电安全注意事项，并交代好操作人员不得将水冲入进风口和出风口。
对于商用电磁炉存在的误区
1、清洁比较麻烦。由于商用电磁炉主要由机体、主板和---盘组成，很多人便认为清洗时会有水渗透到里面，其实大功率商用电磁炉外壳都是做过防水处理的，并不需要---清洗不方便的问题。
2、商用电磁炉没有传统大锅灶效率---。传统炉灶在加热过程中伴随着火苗发出的声音给人火力猛的错觉，而电磁炉则显得很弱势。其实商用电磁炉是通过锅体自身---，不会有热量散失在空气中，因此与大锅灶相比节能。
3、温度不够高。商用电磁炉是由高频大电流磁线圈组成，通过档位控制可以快速达到上千摄氏度高温，这是远远高于烹饪要求的。
4、只要有电就能用。商用电磁炉与家用电磁炉使用功率不同，商用电磁炉功率在3kw-35kw甚至更高的功率，目前市场上的大功率电磁炉都是使用三相电，根据不同的功率配置选择适合的电线---用电安全。
5、商用电磁炉有辐射。商用电磁炉的辐射是非常小的，只有手机辐射的十分之一，不会对人体产生危害，所以不用---电磁炉有辐射。
6、电磁炉没有锅气。有人产生这样的错觉是因为过去的电磁炉技术不发达，不能做出瞬间达到高温的效果，现在的电磁炉可在短时间内达到上千度的高温。
7、电磁炉不节能。平时看到的商用电磁炉功率比较大，就让人产生费电的感觉，其实由于电磁炉的热能不会耗散在空气中，产生的热效率是90%，溧水电磁炉，而燃气只能达到40%，电磁炉更节能，在使用成本上电磁炉低于燃气。
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