商用厨具-宇杰厨具有限公司-不锈钢商用厨具

不同菜系配不同厨具

很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是好的。

南京宇杰厨具有限公司是---不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，不锈钢商用厨具，校企食堂，---食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。  

各种工作区域分开

在---工作流程通畅原则下，商用厨具厂，把主食、副食、凉菜、消洗、粗加工、配*传菜，各种工作区域采用有形的隔断或无形的隔断，把功能区域划分开，形成完整的工作流程，商用厨具批发，便于分工管理。按照规范，有---要求的酒店须有单独的工作间，不允许合用或混用。凉菜间更是有严格的卫生规定，凉菜容易变质，---是夏季，商用厨具，应用隔断便可以减少油烟、热气、污水、蚊蝇的进人。

在一般的酒店设有单独的凉菜间也是有---的。可单独安装空调，---低温凉爽，对于清洁卫生。必须设预进间，人员进入必须洗手更衣，非本室工作人员不能进人。其他工作间也是一样，一个完整的工序阶段所需要的设备，应设置在一个相对的工作间内。t.作职责清楚，则管理方便。避免产生工序相互穿插倒流、跨工作间作业、借用主要设备的情况。

在厨房面积受到---时，需要灵活变通设计。把相关的工作区设计在一个工作间内。如把热菜和主食熟制加:t设计在一个房间内，便于排烟与排烟罩的安装。