如何购买商用电磁炉
越来越多的客户选择商用电磁炉产品。同时，也给很多客户带来了困惑；一不小心可能就会买到存有很多缺陷的厨房用具；现在市面上很多的商用电磁炉都是由制造商提供零件组成然后销售，---没有售后保护。下面我们从六个方面带大家来判断商用电磁炉的优缺点：
一、听声音
打开电源并启动机器，除正常的散热风扇声音外，无其他噪音和电流声音。
二、按钮测试
检查每个按钮功能是不是都能正常工作，及时排除有关故障。
三、安全性测试
在工作状态下移开锅具自动报警和自动断电功能是否及时稳定；按下急停开关能不能紧急停止电磁炉的运作。
四、火力功率显示
对商用电磁炉的火力显示器和功率显示器进行检查是非常重要的。厨师主要依靠显示器来控制火力。在检测过程中，多次改变电磁炉的功率，以观察显示器的灵敏度。
五、测试锅具适应性
为了测试恢复加热时间是否正常，在加热的过程中重复取锅放锅的动作。正常情况放回锅3秒即可恢复加热；超过5秒说明该机器的适应性能不好。
六、试验温度控制
检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，煮沸后水设定在100℃时是否能保持沸腾状态；温度设计不当会导致燃烧---，因为许多内部保护功能都是基于温度监测。
如今，商用电磁炉功率大、热，安全、，操作简单，比起以前的燃气灶更是安全了不少，给我们的生活带来了---的方便，那么商用电磁炉拥有这么多优点，但是，我们在使用时需要注意些什么呢？
1、电磁炉灶因为加热速度快，严禁空锅干烧，只能使用铁锅或者不锈铁制锅。
2、加热空锅时选择较低的功率加热，且热锅时间不可过长以免损坏锅具。
3、装有微晶玻璃的炉灶，请避免碰撞微晶玻璃面板，万一有，单眼大锅灶价格，应立即关机，切断电源，停止使用。
4、金属小物件不可直接放在炉面上，因它可能感应---。
5、商用电磁炉用毕或长期不用时，请将电源总开关关闭。
商用电磁炉的使用场合：
任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所：
1、餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅的厨房……
2、工厂、院校、---、、医院、企---的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房……
3、---适合无燃料供应或---燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……
商用电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，单眼大锅灶厂商，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，单眼大锅灶，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热量。
在加热过程中没有明火，因此安全、卫生，单眼大锅灶报价，只有含铁的锅才能使用，按道理说，所有金属在交变磁场中都能产生感应电流，为何只有铁锅或不锈钢锅才行呢？那是因为铁锅的聚磁性能好，只有把磁场能---在铁锅体内，才会地转化为内能。
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