为什么电磁炉有的锅具不能使用？
目前市面上的商用电磁炉都有锅具自动检测是否带磁功能，它通过相关传感器和主控ic电路来实现，能够分辨出电磁炉是否有锅具和材料是否符合要求，如果不符合要求的锅具电磁炉无法加热。如果把一些铝、铜、铝合金、陶瓷砂锅等材料的锅具放在电磁炉上，电磁炉便会发出声音报警，这是什么原因导致的呢？
如果知道了商用电磁炉的工作原理，就明白为什么有的锅不能再电磁炉上使用了。我们知道商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理，而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。
通过以上的介绍相信您已经知道为什么电磁炉有的锅具不能使用了，要让锅在电磁炉上能够使用必须满足的条件是：锅的材质必须带有磁性。
商用电磁炉有什么特性？
与一般的燃气炉、燃油炉相比较，商用电磁炉的优点和功能慢慢完善起来了，并且一定程度上具有---的效果。完全是可以替代传统的炊具进行各种的烹调功能，比如煎、炒、煮、蒸等功能。商用电磁炉是专门适用于燃料供应和禁止明火的场合进行使用。
操作简单：商用电磁炉拥有一键式操作，数字智能简化显示的特性。并通过智能计算机控制技术进行自动化监测。并安装有过热以及空烧保护、过载保护等功能。
控温：调节范围非常广泛，并采用目前---的计算机控制技术，可以灵活调节烹饪时间、控制烹饪温度
节能：电磁热效率90%以上，充分利用热效应进行加热操作，燃料油气热效率20%-45%，节省更多燃料。因此，它比传统的炊具节能---达40%以上。节省燃料成本。同时，由于不需要用到燃料，节省了燃料储存成本。没有废气也节省了排放废气的成本。
：由于电磁炉拥有的电磁加热技术，所以加热速度在短时间内升温很快，在15秒内升温300度，这也---地提高出菜的速度！
安全：因为不用使用明火，也避免了由明火引起的火灾事故。也由于不需要材料燃料，所以燃料的风险大程度地降低了。
易清洗：商用电炉无燃料残渣和废气污染，锅灶极易清洗，商用电磁炉定制，其他炉灶难以---。
商用电磁炉也可以像燃气灶一样进行抛锅炒菜，双头商用电磁炉，凹面炉由微晶面板组成，这和燃气灶是不同的，使用不当会导致微晶面板破碎，那么在炒菜抛锅时有什么需要注意的问题呢。
1、微晶面板易问题
抛锅翻炒是---的炒菜技巧，但是有的厨师在用商用电磁炉抛锅炒菜时会出现微晶面板的情况，这是由于4mm微晶面板偏薄，苏州商用电磁炉，如果是手法生疏的厨师在抛锅炒菜时，控制力道上难免有手滑的时候，不小心便会打碎微晶面板。在选择电磁凹面炉时微晶面板厚度应在6.5mm以上，这样---时长会比普通炉子高10倍。
2、抛锅高度
选择商用电磁炉时要考虑启停感应的灵敏度，以及抛锅高度，如果在抬锅后火力跟不上炒出来的菜就没那么好吃。驰能通过技术上不断---研发出的电磁炉感应更灵敏，可支持14-16cm的抛锅高度，商用电磁炉报价，0.1秒启停感应。
3、抛锅力度
抛锅炒菜时要注意抛锅的力度，力度适中不要力度过猛导致抛锅失控
4、使用功率
抛锅炒菜忌讳与实际功率不符火力达不到要求，有的伙伴可能遇到过买来的商用电磁炉本来标示的功率明明有15kw，可实际用起来却达不到这么高的效果，导致炒出的菜没有锅气，所以购买电磁炉一定要选择有品质保障的厂家。
通过上面的介绍相信您已经知道电磁炉抛锅需要注意什么问题了，如果您还有其他疑问可以给我们留言，若您需要一台商用电磁炉也可以联系驰能，我们有多年的电磁炉生产经验和好---，能根据您的需求可定制适合的产品，相信驰能商用电磁炉是个---的选择。
苏州商用电磁炉-双头商用电磁炉-宇杰厨具(商家)由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司是从事“厨房设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘经理。同时本公司还是从事南京电磁大锅灶，商用厨具，商用厨房厂家的厂家，欢迎来电咨询。
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