随着人们生活水平的提高，餐饮企业的日益增加，商用电磁炉大功率电磁炉在日常生活中也越来越普遍被使用。关于它有没有辐射，我相信大家都很想知道。这次小编给大家分享关于这方面的知识，给大家解开疑惑。
商用电磁炉大功率电磁炉有辐射吗商用电磁炉被人们质疑辐射危害人体健康，其实这种观点是错误的。为什么呢？
大家知道电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。
那么，什么频率范围的电磁波对人有害呢？
电磁加热机芯频率为：20-25khz ieee（单位换算：1mhz=1000khz=1000 000hz）；这数值是国际电子电机工程协---定对的范围。
商用电磁炉省电吗？
传统上，商用电炊具比燃气炊具耗电量大、成本高。但仔细计算一笔账，事实恰恰相反。可以计算得出：炒菜1小时总成本31元左右；商用电磁炒菜炉炒菜总成本11元。直接节约成本两倍多，这是商用电磁炉的节能特点。
商用电磁炉的节能节电技术
1.合理使用商用电磁炉，并将电磁炉档位调整好，大功率电磁炉加热速度是比较快，可是耗电量非常大。因此，商用电磁炉报价，我们可以得出一种有效的方法：用电磁炉加热锅时，我们可以先采用加热，商用电磁炉，这样就加热速度快。煮好后，如无特殊要求，应及时将电源挡位调整为小挡位，使锅保持沸腾，---是煮粥、汤、火锅时。因为在这个时候，换位时不仅会浪费电能，还会使汤在大火下剧烈沸腾，这是完全不---的，而且还会降低锅的寿命。
2.商用电磁炉加热原理：利用电磁感应，金属体传导磁场，然后在交变磁场中产生一种感应电流，并产生热效应，直接加热烹调食物。因此，商用电磁炉应使用导电性能好的锅，商用电磁炉厂家，如锡锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅、底部有铁质材料的锅等。总之，在选择锅碗瓢盆时，是选择铁含量高的原锅，并去一些正规厂家进行购买。这样，商用电磁炉可以达到加热效果好。
3.加热食物的过程中，要注意加热方法。对于要加热的食物，可以分解成小块或细条，尽量不要把大块或整片加热。
商用电磁炉对于很多餐饮店是不可或缺的，商用电磁炉凭借着---、潮流、卫生、健康无害并且使用的时候占据的地方也不大等等的各种优势得到了越来越多人的---和赞同那么与传统的煤气炉对比它优势在哪呢？
有的人觉得煤气炉加热速度比商用电磁炉快很多，但是这个一个错误的想法来的。对于大功率的商用电磁炉来说，一个10kw左右的单头的小炒锅进行30秒加热就能够达到270度的温度并且锅能够呈现出一层红色的，而且温度可以进行自由的微调。这---证明它加热的速度不比煤气炉加热慢，并且它还可能超过一般的煤气炉加热。
例如，在煮汤的时候，使用煤气炉需要几个小时以上，但使用商用电炉只需要30-40分钟。另一方---比，因为商用电磁炉是使用电作为原料相比消耗加热的煤气要便宜得多。现在大约一个半月的价格是每瓶120元。电磁炉的功耗是每月60度。即使一个半月的平均用电量是每千瓦时1元，也比燃气节省了大约90元。另外，双头商用电磁炉，这里的电费只有6美分，而且比燃气省30元。
相对的商用电磁炉常见问题并不多，大问题基本上完全看不见，小问题也是仅仅的一两个而已。相比于煤气炉，煤气炉很容易脏并且难以清洗，存在的安全---也比商用电磁炉要多。
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