不锈钢商用厨具-商用厨具-南京宇杰

一般平冷操作台采用的都是201或者304的不锈钢，内部放置木板和发泡层，如果只放置木板，没有发泡，会导致冷藏仓保温效果不好，可能导致食物损坏。而制冷的效果则是发泡层和管道的材---题了，便宜的冷柜都是采用的镀锌管简称铁管，制冷效果一般，极其容易损坏，尽量是采用铜管，发泡层如果没有填充---，商用厨具设备，那么也会导致制冷效果变差，后就剩下制冷机组了，

这是机器制冷的---组件，一般都是采用国内的压缩机组，由于我国冷链技术逐渐成熟，不锈钢商用厨具，国内的压缩机组有了很大的---，故障率十分的低，主要出现问题导致使用过程中出现问题的是发泡和做工以及温度达到很低的---，这也是价格差距如此之大的原因，温度越低要的价格越高，而他的制冷模式也是有区别的我们情势所看到的使用的都是直冷，就是用管道来散发冷气，用发泡层来保温，另一种是风冷，利用风扇将冷气吹出来，这样仓内不会结霜，可以达到很低的温度，商用厨具厂，价格也是十分昂贵的。  

定期为冰箱除霜

有霜冰箱的霜层传热性很低。当冰箱内的霜层厚度达到smm时，冰箱的制冷会下降20％，霜层越厚，制冷越差。所以一定要为冰箱定期除霜。当然如果您选择的是无霜冰箱，不需要考虑这个问题。

电冰箱各间室的使用

1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。

2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻住，可随时取用，存放期为三天左右。

南京宇杰厨具有限公司是---不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，---食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。