商用厨房工程
火锅店厨房工程需要注意的5个细节,如下所示:
1、厨房炉灶供应
通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低。
2、厨房面积
在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全便于操作。厨房面积控制在30-60平米左右。厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,生产和使用过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。
工业社会的到来解放了人类的双手,机器的---使用使得生产力---提高,蓬勃发展的服务业导致了人工成本的增加,在这种环境下企业如果不懂得增加效率,商用厨具有限公司,减少支出,必然导致经营不善。
而增加效率的方法便是将一些代替性强的工作交给机器来做,譬如饭店后厨的洗碗工。
以一个人群为200左右的饭店计算,一个客人所使用的碗筷餐盘水杯等工具大约为5个左右,那么用餐时期便要积攒1000个餐具。
我们算一个熟练的洗碗工一分钟可以洗干净5个餐具,那么洗干净1000个餐具所用的时间为200分钟
今天南京宇杰小编主要来跟大家分享有关酒店厨房设备选择用不锈钢材质的好处:
二、 不锈钢质料,不会有辐射。
三、 好洗濯,没有卫生死角,好保养。
四、 防火,耐高温。
五、 防渗透性好,耐酸,商用厨具,耐碱,耐性好,外面强度高。
六、 抗击性好,硬度高,耐磨。
七、 变色,外面光明如同新的一样。
八、 相比较其余质料,不锈钢质料是------的。
那么,如何保养餐厅旅店不锈钢厨房装备
1、准时用湿布将其外面的脏物擦净,再用干布擦干。
2、防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面,一旦发明,要实时用净水冲刷,并擦干。
3、不要常常往返挪动灶台、货架、炊事机械等装备,---是应用地板滑动。
4、不锈钢灶具要常常反省可否漏火。
对于厨房的保养总归是一个比较麻的义务,对于不锈钢厨房装备的保养要长功夫的保持,商用厨具,才能延长厨房装备的应用寿命及卫生。
南京宇杰厨具有限公司是---不锈钢厨房设备及制冷工程设计,安装一站式服务商,长期为餐饮连锁酒店,商用厨具供应商,校企食堂,---食堂提供商用厨房设计解决方案,为客户商用厨房省心,省力,省时,帮助解决商用厨房疑难问题。
商用厨具有限公司-商用厨具-南京宇杰厨具有限公司由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司(www.njyjcj.com)为客户提供“厨房设备”等业务,公司拥有“宇杰”等品牌,---于行业---设备等行业。欢迎来电垂询,联系人:刘经理。同时本公司(www.njsydczx.cn)还是从事南京电磁蒸箱,商用电磁蒸箱,商用厨具设备厂家的厂家,欢迎来电咨询。
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