餐饮厨房工程——洗涤设备
餐饮厨房内洗涤要分为食材清洗和餐具清洗,两者要分开,不能共用一套洗涤设备。常规洗涤系统内包含了冷热水供应、排水、送鲜风、洗菜设备、洗碗设备、星盆工作台、储存柜、食品处理器等。
餐饮厨房工程——预处理设备
餐饮厨房在烹饪之前要先对食材进行预处理,包括切、洗、配等工作。需要用到存放架、打荷台、餐车、调料箱、调料架等。
俗---的好民以食为天,商用厨具批发,我们的生活中所能见到的商业模式就是餐饮了,但是做餐饮的失败几率也是偏高的,如何提高生存几率,避免失败而造成的---呢,今天就给大家讲讲商用厨房的冷门小知识。
关于厨房燃气的问题,很多商场在与户主签约时,很对事情是---的,其实你的燃气管道是可以让商场直接接到你的厨房的。
关于你的排烟问题,你的排烟管道其实并不是你一个人再用,而是很多家用一根主管道,上面有一个主风机,你需要了解主风机的风量来确定自己配一个多大的风机,不然会出现---抽不出,新风进不来,更---的情况就是倒烟,一个楼层的烟都出不去,倒烟到厨房,到时会出发烟雾警报器,导致不---的损失,进而整个商用厨房设计需要重新考量。
首先以中餐店为例中餐店特色餐具,商用厨具设备,必不可少的就是燃气炒灶,单头双头就看你的用量大小了,商用厨具厂,当然重要的他背后的细节!敲黑板,先看你租的房子是否允许外接t然气,按道理商场里外接t然气是商场负责出钱给你接的,商用厨具,但是大部分商场会---你说需要你自己出钱来接(除非你们合同里写了相关说明),接进来之后要预留出燃气表的位置,防止之后布局出现问题。
中餐店少不了的就是炒菜,油烟量是非常大的,首先尽量让商场工程部把排烟管道送到厨房要求位置,在情况允许的情况下灶台放在接近排烟管道的地方,减少油烟管道的费用,黑心商家给你说合理排烟一个拐弯就多要几千块。
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